Agricoltura, 22 gen 2015 2°La capra, il suo latte e il valore nutrizionale dei suoi derivati dott Marcello Vola
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La capra, il suo latte e il valore nutrizionale dei suoi derivati dott. Marcello Volanti (veterinario)
Il veterinario dottor Marcello Volanti, tratterà l’argomento dell’allevamento della capra e la qualità del suo latte, ci spiegherà che tipo di animale è la capra (la sua fisiologia riproduttiva, la lattazione, la mungitura). Passerà poi a valutare le caratteristiche nutrizionali del latte e i tipi di formaggi che si possono ottenere.
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La capra, il suo latte e il valore nutrizionale dei suoi derivati dott. Marcello Volanti (veterinario) Il veterinario dottor Marcello Volanti, tratterà l’argomento dell’allevamento della capra e la qualità del suo latte, ci spiegherà che tipo di animale è la capra (la sua fisiologia riproduttiva, la lattazione, la mungitura). Passerà poi a valutare le caratteristiche nutrizionali del latte e i tipi di formaggi che si possono ottenere.