Poter gustare i sapori “di una volta”: alberi e frutti dimenticati, oggi riscoperti grazie al lavoro di giovani e appassionati vivaisti, come Giacomo Fiorini, titolare dei “Vivai Belfiore”, che da Lastra a Signa ripopola con le sue storiche piante i giardini e gli orti degli appassionati di tutta Italia.