Agricoltura, Azienda Casa La Selva: la trasformazione dei grani antichi
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http://casentino.checambia.org/
Condotta da Erica Lion, che ne segue tutto il ciclo produttivo, L'Azienda Casa La Selva ha quindici ettari di terreno, di cui dieci seminativi.
Al suo interno si coltivano quattro qualità di grani di antiche varietà: Il Verna, il Vittorio, il San Giacomo e il Buon Pastore, che vengono poi trasformati in pane nel grande forno di casa, che viene poi venduto al GAS del Casentino e ai mercati biologici di Firenze.
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http://casentino.checambia.org/ Condotta da Erica Lion, che ne segue tutto il ciclo produttivo, L'Azienda Casa La Selva ha quindici ettari di terreno, di cui dieci seminativi. Al suo interno si coltivano quattro qualità di grani di antiche varietà: Il Verna, il Vittorio, il San Giacomo e il Buon Pastore, che vengono poi trasformati in pane nel grande forno di casa, che viene poi venduto al GAS del Casentino e ai mercati biologici di Firenze.