vi spiego come realizare un piccolo ma simpatico razzetto con il salnitro presente sopra al salame. viene impegato per mantenere il colore della carne bello ROSSO! altrimeni la cane avrebbe un colore spento.. e quasi ripugnante. visto che tutto sommato si tratta di carne lasciata appesa per mesi... :) il mio FACEBOOK http://www.facebook.com/pages/Rulof-Mc-Gyver-pagina-ufficiale/345919062113198?ref=hl video della fiamma anti vento http://www.youtube.com/watch?v=2cb1VpEhnLk