Agricoltura, Come Sbucciare Velocemente un Kiwi e Proprietà
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Come Sbucciare Velocemente il Kiwi. Metodo classico col Coltello e alternative veloci con cucchiaino e bicchiere
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Ingredienti Ricetta
Q.b. di kiwi
Preparazione Come Sbucciare Velocemente un Kiwi e Proprietà
Per capire...
Il kiwi è un frutto appartenente alla famiglia delle Actinidiaceae. Più in particolare, si tratta di una bacca carnosa e commestibile avente la forma che ricorda quella di una patata di dimensioni medie. Le varietà più diffuse sono i kiwi gold (dalla polpa color ambra/oro) ed i kiwi dalla polpa verde. Esistono anche varietà rosse di kiwi (meno note).
La polpa contiene numerosissimi semi neri disposti a raggiera intorno al centro della bacca ed è sempre circondata da una buccia marrone con pilucchi.
I kiwi apportano 44 Kcal/100 g, fornite principalmente da zuccheri (fruttosio). I grassi, presenti in minime quantità, sono per lo più trigliceridi di natura insatura. Inoltre, i kiwi sono ricchi di acido grasso alfa linolenico, capostipite degli omega 3 (33.6 mg per kiwi).
Tra gli aminoacidi che costituiscono le proteine (di buon VB) ricordiamo: acido aspartico, acido glutammico ed arginina.
Essendo ricchi di potassio ed acido ascorbico (vitamina C), i kiwi sono particolarmente indicati per l’alimentazione degli sportivi e delle persone ipertese.
L’abbondante presenza di fibra rende il frutto un valido ausilio per stimolare la motilità intestinale (contro la stipsi).
Si consigliano dosi variabili da 100 a 300 g al giorno.
Purtroppo molte persone ne sono allergiche a causa della presenza di una proteinca (enzima actinidina).
1. Metodo 1: sbucciare il kiwi con il coltello o con il pelaverdure
Con un coltello o con uno sbucciaverdure, pelare il kiwi iniziando dal picciolo. Una volta rimossa la buccia, tagliarlo a fettine e servire.
2. Metodo 2: sbucciare il kiwi con un cucchiaino
Su un piano, appoggiare un kiwi in modo orizzontale. Dividere il kiwi a metà praticando un taglio dall’alto verso il basso. Sollevare una metà e tenerla tra le mani, con la parte della polpa rivolta verso l’alto. Inserire delicatamente un cucchiaino tra la buccia e la polpa. Far scorrere il cucchiaino lungo il bordo in senso orario, rigirando il kiwi tra le mani nel senso opposto (antiorario): la sbucciatura risulterà tanto più semplice quanto più maturo è il kiwi.
3. Metodo 3: sbucciatura del kiwi con un bicchiere
Sistemare un kiwi su un piano e tagliarlo orizzontalmente (per la lunga). Con un coltello, tagliare il picciolo. Appoggiare il kiwi (dalla parte senza il picciolo) sul bordo di un bicchiere, avendo cura di inserirlo tra la buccia e la polpa. Cercare di far scorrere il bordo del bicchiere lungo il perimetro del kiwi, dunque esercitare una leggera pressione e far scivolare la polpa all'interno del bicchiere. Anche in questo caso, la sbucciatura risulterà tanto più semplice quanto più maturo è il kiwi.
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Commento
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bel video. Cercavo proprio dei metodi veloci per sbucciarlo. Grazie
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Veramente un bel metodo, saluti aliii <3 =)
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Cucchiaino forma ever!! Che bontà! Specie quando sono ben maturi, morbidi e dolcissimi! <3
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supercreativa!
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Giuro non mangiavo i kiwi proprio perché mi scocciava sbucciarli!
Ora uso il metodo di tagliarli a metà! Un'altra vita hahahaha!
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Ciao Alice,sempre interessanti questi tipo di video XD, Io uso un cucchiaino con la lama sul bordo.
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sei una chef o una dottoressa?
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hai ragione Alice ma purtroppo non li amo e sinceramente no li mangio al contrario di mio figlio che ne va matto di quelli gold ciao .
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Cucchiaino :3
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ciao alice. mi sono sempre chiesta se avessi fatto qualche scuola particolare di chimica/scienza alimentare. sembri molto acculturata in materia =)
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Alice io uso l'apposito taglia/kiwi di Tescoma...l'hai mai provato? Veloce e comodissimo!!Baci
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Non conoscevo questi metodi x sbucciarli :D proveró il secondo :) fino a 1 anno fa non mi piacevano, poi un giorno ne ho assaggiato uno e mi è piaciuto :) ultimamente peró non trovo il tempo x mangiarli :(
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quando ero bambino i Kiwi erano considerati un frutto quasi curativo..costavano un botto, solo di li a qualche anno avremmo cominciato a coltivarlo anche in Italia..mia mamma me li comperava quando ero un po' malatino. e guai a mangiarne più di due al giorno, troppe vitamine:))
PS:erano gli anni '80 mica il pleistocene :)
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Bravissima
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Userò il metodo classico, anche perché preferisco i kiwi acerbi.
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io sinceramente(se non devo renderlo a rondelle o a fette) lo taglio a metà e lo mangio col cucchiaio usando la buccia come "ciotola"
Come Sbucciare Velocemente il Kiwi. Metodo classico col Coltello e alternative veloci con cucchiaino e bicchiere http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/come-sbucciare-kiwi.html Ingredienti Ricetta Q.b. di kiwi Preparazione Come Sbucciare Velocemente un Kiwi e Proprietà Per capire... Il kiwi è un frutto appartenente alla famiglia delle Actinidiaceae. Più in particolare, si tratta di una bacca carnosa e commestibile avente la forma che ricorda quella di una patata di dimensioni medie. Le varietà più diffuse sono i kiwi gold (dalla polpa color ambra/oro) ed i kiwi dalla polpa verde. Esistono anche varietà rosse di kiwi (meno note). La polpa contiene numerosissimi semi neri disposti a raggiera intorno al centro della bacca ed è sempre circondata da una buccia marrone con pilucchi. I kiwi apportano 44 Kcal/100 g, fornite principalmente da zuccheri (fruttosio). I grassi, presenti in minime quantità, sono per lo più trigliceridi di natura insatura. Inoltre, i kiwi sono ricchi di acido grasso alfa linolenico, capostipite degli omega 3 (33.6 mg per kiwi). Tra gli aminoacidi che costituiscono le proteine (di buon VB) ricordiamo: acido aspartico, acido glutammico ed arginina. Essendo ricchi di potassio ed acido ascorbico (vitamina C), i kiwi sono particolarmente indicati per l’alimentazione degli sportivi e delle persone ipertese. L’abbondante presenza di fibra rende il frutto un valido ausilio per stimolare la motilità intestinale (contro la stipsi). Si consigliano dosi variabili da 100 a 300 g al giorno. Purtroppo molte persone ne sono allergiche a causa della presenza di una proteinca (enzima actinidina). 1. Metodo 1: sbucciare il kiwi con il coltello o con il pelaverdure Con un coltello o con uno sbucciaverdure, pelare il kiwi iniziando dal picciolo. Una volta rimossa la buccia, tagliarlo a fettine e servire. 2. Metodo 2: sbucciare il kiwi con un cucchiaino Su un piano, appoggiare un kiwi in modo orizzontale. Dividere il kiwi a metà praticando un taglio dall’alto verso il basso. Sollevare una metà e tenerla tra le mani, con la parte della polpa rivolta verso l’alto. Inserire delicatamente un cucchiaino tra la buccia e la polpa. Far scorrere il cucchiaino lungo il bordo in senso orario, rigirando il kiwi tra le mani nel senso opposto (antiorario): la sbucciatura risulterà tanto più semplice quanto più maturo è il kiwi. 3. Metodo 3: sbucciatura del kiwi con un bicchiere Sistemare un kiwi su un piano e tagliarlo orizzontalmente (per la lunga). Con un coltello, tagliare il picciolo. Appoggiare il kiwi (dalla parte senza il picciolo) sul bordo di un bicchiere, avendo cura di inserirlo tra la buccia e la polpa. Cercare di far scorrere il bordo del bicchiere lungo il perimetro del kiwi, dunque esercitare una leggera pressione e far scivolare la polpa all'interno del bicchiere. Anche in questo caso, la sbucciatura risulterà tanto più semplice quanto più maturo è il kiwi. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/ Segui le Ricette di Alice su Facebook: https://www.facebook.com/RicettediAlice
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Ora uso il metodo di tagliarli a metà! Un'altra vita hahahaha!
PS:erano gli anni '80 mica il pleistocene :)