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Perchè insegnare a preparare un buon espresso in un'accademia di cucina? Semplicemente perchè il caffè è sinonimo di gastronomia. Nella Galena Chef Academy insegnamo a rispettare, trasformare e valorizzare correttamente le materie prime che la natura ci regala. Anche le piante e le bacche di caffè sono un dono della terra e sono entrate a pieno titolo nell'albo delle eccellenze e nella storia millenaria della gastronomia. Ecco perchè imparare a fare un buon espresso è eticamente doveroso. Quale reazione avreste sorseggiando un pessimo caffè alla fine di un pasto sublime? Leggi tutto su http://www.galenachef.it/news/26-02-2016/corso-di-espresso-italiano-diventa-professionista-del-caffe-in-soli-3-giorni