Punto 2m 10s | di vista 6250 | valutazione 9

Il mambrillo è una gelatina dolce di mele cotogne, che si sposa a meraviglia con il maiale. Il Manchego un formaggio spagnolo. Un mix speciale per una ricetta meravigliosa. INGREDIENTI 1 kg di lonza di maiale per arrosto con la pelle incisa 175 gr di Manchego, tagliato a fette sottili 150 gr. di Membrillo 2 rametti di salvia Olio di oliva per ungere 1 testa di aglio tagliata a metà orizzontalmente 1 rametto di timo 200 ml di Cherry semisecco Sale e pepe nero macinato al momento