Agricoltura, Festival della mostarda Mantova#RomanoTamani #NadiaSantini #Reg
agricoltura | info | prezzo | dati | produzione
video enrique ramos
Festival della mostarda L Assessore regionale all’Agricoltura della Lombardia, Gianni Fava ha voluto valorizzare questo prodotto cosi' unico , obiettivo qualificare il prodotto e riuscire a renderlo di larga scala.
MUSTUM ARDENS OVVERO LA MOSTARDA ,decantata da Isabella d'este alla corte dei Gonzaga ,e' un prodotto geolocalizzato nelle zone tra Mantova Cremona Voghera dove ha la sua ricetta originale come frutta candita insenapata .A Mantova e' una ricetta contadina ogni famiglia la produceva sostanzialmente, tagliata cotta, fatta con un mono frutto dalla piu' antica all'anguria bianca alla classica di mele cotogne,mentre a Cremona si utilizzano piu' frutti mantenendoli interi . La mostarda viene accompagnata a salumi formaggi come base per i tortelli ma anche nei secondi non manca come accompagnamento ai bolliti o al pesce tipo la carpa in carpione.
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video enrique ramos Festival della mostarda L Assessore regionale all’Agricoltura della Lombardia, Gianni Fava ha voluto valorizzare questo prodotto cosi' unico , obiettivo qualificare il prodotto e riuscire a renderlo di larga scala. MUSTUM ARDENS OVVERO LA MOSTARDA ,decantata da Isabella d'este alla corte dei Gonzaga ,e' un prodotto geolocalizzato nelle zone tra Mantova Cremona Voghera dove ha la sua ricetta originale come frutta candita insenapata .A Mantova e' una ricetta contadina ogni famiglia la produceva sostanzialmente, tagliata cotta, fatta con un mono frutto dalla piu' antica all'anguria bianca alla classica di mele cotogne,mentre a Cremona si utilizzano piu' frutti mantenendoli interi . La mostarda viene accompagnata a salumi formaggi come base per i tortelli ma anche nei secondi non manca come accompagnamento ai bolliti o al pesce tipo la carpa in carpione.