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Benito Mantovani, esperto di mangimi animali, responsabile di Ambrosia, ha "inventato" il Grufolino, un maiale alimentato con una dieta bilanciata, standardizzata e ottimizzata di nutrienti naturali che permette di ottenere animali con una carne facilmente digeribile con un contenuto di almeno il 40% in meno di grassi e colesterolo, rispetto alla carne di coniglio, carne dietetica per eccellenza. La carne del Grufolino è stata consigliata, nel convegno di medici di Padova del dicembre 2012, per cardiopatici e obesi (Prof. Moretti, già responsabile dipartimento igiene e salute pubblica di Padova). E' considerato un prodotto nutraceutico. Per informazioni: Salumificio Italbontà srl v. G. Galilei, 17, 35020 Codevigo (PD), Italia. Fax: +39 049 5817829. Email: commerciale@italbonta.it.T