Il consumo di carne nel mondo provoca più gas serra che il traffico mondiale di veicoli. Il metano prodotto dalla digestione dei circa 2 miliardi di bovini nel mondo è un potente gas serra. Con il letame prodotto dai bovini di tutto il mondo potremmo creare una montagna più grande dell'Everest, ma siccome non possiamo, esso inquina i terreni e le acque. Se vogliamo fare qualcosa di serio per l'ambiente, dobbiamo smettere di mangiar carne: fa bene alla terra, fa bene a noi ma fa bene soprattutto agli animali. Uno studio della Fao - LIVESTOCK'S LONG SHADOW - dimostra quanto sopra detto: http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM