Agricoltura, Le fasi di produzione del formaggio di mucca
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Fabio Bolzetta durante il programma "Nel cuore dei giorni" su Tv2000 passa la linea nuovamente a Vito D'Ettorre che ci accompagna nel caseificio della Fattoria Lucciano insieme a Mario Profili. Il latte, appena munto nella sala della mungitura, arriva al refrigeratore direttamente dalla mammella della vacca e da qui attraverso un brevissimo condotto perviene al caseificio senza subire lo stress del trasporto, né alcun contatto con l'esterno: inizia così il percorso che, attraverso vari passaggi, conduce al formaggio.
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Fabio Bolzetta durante il programma "Nel cuore dei giorni" su Tv2000 passa la linea nuovamente a Vito D'Ettorre che ci accompagna nel caseificio della Fattoria Lucciano insieme a Mario Profili. Il latte, appena munto nella sala della mungitura, arriva al refrigeratore direttamente dalla mammella della vacca e da qui attraverso un brevissimo condotto perviene al caseificio senza subire lo stress del trasporto, né alcun contatto con l'esterno: inizia così il percorso che, attraverso vari passaggi, conduce al formaggio.