Agricoltura, Lenticchie di Villalba 2014 - Az. Agr. Messina
agricoltura | info | prezzo | dati | produzione
È un macrosperma verde, presente nel territorio di Villalba già alla fine del 1800, di indubbio pregio tra le varietà esistenti. La coltura è praticata in terreni tendenzialmente argilloso-calcarei, tipici del posto; è coltivata, raccolta e sterilizzata secondo i metodi dell’agricoltura integrata e biologica tenendo conto delle tecniche tradizionali, senza l’utilizzo di diserbanti, antiparassitari e concimi chimici di sintesi. Ciò caratterizza il prodotto determinando in esso un gusto intenso e particolare, un contenuto proteico e di ferro superiore alla media, pochissimi grassi, tanta fibra, molte vitamine, buone quantità di sali minerali ed evitando lo sfaldamento durante la cottura.
Commento
È un macrosperma verde, presente nel territorio di Villalba già alla fine del 1800, di indubbio pregio tra le varietà esistenti. La coltura è praticata in terreni tendenzialmente argilloso-calcarei, tipici del posto; è coltivata, raccolta e sterilizzata secondo i metodi dell’agricoltura integrata e biologica tenendo conto delle tecniche tradizionali, senza l’utilizzo di diserbanti, antiparassitari e concimi chimici di sintesi. Ciò caratterizza il prodotto determinando in esso un gusto intenso e particolare, un contenuto proteico e di ferro superiore alla media, pochissimi grassi, tanta fibra, molte vitamine, buone quantità di sali minerali ed evitando lo sfaldamento durante la cottura.