Agricoltura, Medaglione di maiale in crema di gorgonzola
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Il Gorgonzola: Per godere al massimo della cremosità è bene toglierlo dal frigorifero almeno mezz’ora prima di consumarlo.
- Medaglione di Maiale in Crema di Gorgonzola -
INGREDIENTI per 6 persone
900 g di filetto di maiale
200 g gorgonzola
1 bicchiere di panna
fondo bruno
farina bianca
sale
olio d’oliva
PROCEDIMENTO
Prendere il filetto, ricavarne dei medaglioni e passarli nella farina.
Rosolare il vitello il padella con un filo d’olio. Una volta cotti aggiungere il gorgonzola, la panna ed il fondo bruno.
Cuocere il tutto fino ad ottenere una crema.
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Il Gorgonzola: Per godere al massimo della cremosità è bene toglierlo dal frigorifero almeno mezz’ora prima di consumarlo. - Medaglione di Maiale in Crema di Gorgonzola - INGREDIENTI per 6 persone 900 g di filetto di maiale 200 g gorgonzola 1 bicchiere di panna fondo bruno farina bianca sale olio d’oliva PROCEDIMENTO Prendere il filetto, ricavarne dei medaglioni e passarli nella farina. Rosolare il vitello il padella con un filo d’olio. Una volta cotti aggiungere il gorgonzola, la panna ed il fondo bruno. Cuocere il tutto fino ad ottenere una crema.