Agricoltura, Mezze maniche con sugo di maiale / Primi di carne
agricoltura | info | prezzo | dati | produzione
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In cucina spesso si vince con ricette semplici, che potrebbero sembrare banali ma in realtà, come in questo caso, generazioni di cultori hanno apportato ognuno la propria modifica, facendo sì che le mezze maniche con sugo di maiale siano oggi un piatto della tradizione contadina che ogni famiglia caratterizza con il proprio "segreto".
Come cucinare le mezze maniche con sugo di maiale?
Ecco tutti gli ingredienti:
MEZZE MANICHE 400 gr
STINCO DI MAIALE piccoli - 2
COSTINE DI MAIALE (SPARERIBS) 400 gr
SALSICCIA DI MAIALE 8
CIPOLLE grande - 1
CAROTE 2
PEPERONCINO ROSSO PICCANTE facoltativo - 2
POMODORO PELATO 1 kg
PARMIGIANO REGGIANO grattugiato - 80 gr
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE q.b.
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http://www.cookaround.com/ricetta/mezze-maniche-con-sugo-di-maiale.html
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Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo.
Puoi scegliere tra più di 500 ricette originali della cucina italiana ed internazionale che aggiungeranno stile e fantasia ai tuoi piatti.
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Commento
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Da provare assolutamente!! Complimenti chef!!
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Mamma mia!! Sto sbavando solo a guardarlo. Tu sei pericoloso caro Luca! Con le ricette che proponi è impossibile non mangiare... :-)
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Complimenti piatto spettacolare...peccato per il lardo che con questi ingredienti diventa un eccesso...
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spettacolo puro
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trovato finalmente un ottimo consiglio per cucinare
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Piatto grandioso. Grazie per i nuovi gusti che ci fai scoprire.
Una curiosità quasi off topik... Come fai ad avere sempre le padelle di alluminio così prive di aloni? Grazie per la dritta che vorrai darmi e buon proseguimento
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sto avendo visioni !! Sono a dieta e mi faccio del male guardando tutto ciò ahahah
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madoooooooooo
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mamma mia che piatto ricco!
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oddio che fame... ^_^
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mi ha ricordato alla lontana "o rraù", ovvero il ragù napoletano. Deve comunque essere ottimo, se si sopravvive alla overdose di calorie. :D
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Che goduria!!!adoro il tuo modo di cucinare e di assaggiare!!!
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ma siiii! chissene frega delle calorie! a noi emiliani piace il sugo sostanzioso :D ottima ricetta come sempre!
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Una curiosità quasi off topik... Come fai ad avere sempre le padelle di alluminio così prive di aloni? Grazie per la dritta che vorrai darmi e buon proseguimento