Punto 5m 19s | di vista 6101 | valutazione 28

E’ un mulino progettato e costruito “fai da te”, adatto ad un uso familiare. Le macine durissime in pietra ignea o magmatica proveniente dall’Africa, abbinate ad un motore di media potenza, riescono a ridurre in farina integrale 25 kg di mais ogni ora. Il suo principio di funzionamento consiste nel noto sistema di macine in pietra; quella superiore non gira, ma può essere avvicinata fino a sfiorare quella inferiore che invece gira a velocità moderata. Il grano entra al centro della macina superiore, cade in quella inferiore e per effetto della forza centrifuga si distribuisce verso l’esterno entrando in appositi canali inclinati che terminano a qualche centimetro dal bordo esterno delle macine. La farina che ne esce, cade a sua volta in un setaccio vibrante che separa la parte idonea al consumo dal resto. Il risultato finale è una farina integrale adatta all’uso umano che mantiene caratteristiche nutrizionali complete grazie al basso regime di rotazione delle macine evitando il riscaldamento del prodotto.