En el municipio de Urrao le están apostando a la uchuva, como una alternativa agrícola. Este cultivo genera mucha mano de obra familiar y femenina y con sus frutos se pueden hacer muchos productos, como yogurt o mermelada. A todo esto han llegado los productores de este municipio del suroeste, gracias a la participación en una Alianza Productiva y en una Escuela de Campo. En este capítulo tendremos la experiencia de productores y líderes gremiales de Urrao.