In Italia, le operazioni di raccolta del riso hanno luogo, per la maggior parte, nei mesi di settembre-ottobre. Il raccolto del riso, attualmente eseguito con l'impiego di mietitrebbiatrici, fino al 1950 veniva praticato manualmente dalle ormai famose mondine. I primi successi nella meccanizzazione si ottennero con l'avvento delle mietitrebbiatrici semoventi nei primi anni '50. attualmente il progresso tecnologico ha raggiunto punte di perfezione altissime e posso dire di utilizzare macchine per la trebbiatura del riso dai risultati ottimali che mantengono inalterato il prodotto. http://www.spezialiantenore.com