Agricoltura, Un problema di attualità. La funzione dei grassi nell'alimentazione moderna.

La settimana Incom 01604 del 13/12/1957 Numero speciale : Intervista al direttore dell'Istituto di Nutrizione, Prof. Visco, e al Prof. Miraglia, direttore generale dell'alimentazione. Descrizione sequenze:immagini esterne dell'edificio che ospita l'Istituto ; targa dell'Istituto ; operatori cinematografici sistemano le cineprese di fronte al prof. Visco seduto dietro la sua scrivania ; un operatore mette a fuoco l'immagine alla cinepresa ; il prof. Visco parla seduto in poltrona dietro la scrivania con un uomo in piedi accanto ; il prof. Visco parla presentando il dott. Miraglia in piedi accanto a lui ; il dott. Miraglia inizia a parlare dell' assunzione dei grassi nell'alimentazione ; immagini del dott. Miraglia mentre parla ; immagini del prof. Visco mentre parla ; immagini della gente in un mercato all'aperto ; veduta della gente mentre fa la spesa all'interno di un supermercato ; immagini della gente mentre fa la spesa in un negozio di alimentari ; immagini di persone che comprano ai banchi di un supermercato ; veduta di prodotti alimentari in un carrello ; immagini di formaggi stagionati in un laboratorio ; veduta di animali macellati in un frigorifero ; un macellaio toglie la spina dorsale ad un quarto di bue su un tavolo ; immagini di cataste di cotenne di bue in un frigorifero ; immagini di salumi e insaccati vari nei frigoriferi ; cataste di lattine di olio in un laboratorio ; veduta di una grande mensa operaia con i lavoratori seduti a mangiare ; immagini dei lavoratori mentre consumano il pasto ; immagine di una mucca in un paesaggio alpino ; veduta di una mandria in un prato ; due mucche in una stalla ; un uomo munge una mucca in una stalla ; una mucca mangia del trifoglio in una stalla ; immagini della pastorizzazione del latte ; immagini delle operazioni di produzione del burro ; un operaio impasta il burro su un macchinario girevole ; immagini della produzione delle mozzarelle di bufala ; immagini della produzione dei caciocavalli ; immagini di macchinari che producono strutto ; un chimico osserva del liquido all'interno di un recipiente di vetro ; operaie al lavoro intorno a dei macchinari dai quali scende del latte ; immagini di macchinari che raffinano l'olio ; veduta di alcune bottiglie mentre vengono riempite meccanicamente di olio ; immagini di un campo di ulivi ; una torre medievale tra gli ulivi ; veduta di un fiume in un paesaggio africano ; due uomini di colore vanno in biciletta per una strada tra i palmeti ; un uomo di colore risale, aiutandosi con una corda, sul fusto di una palma ; l'uomo inizia a staccare le foglie e i frutti di dattero dalla palma ; immagini dei datteri mentre cadono a terra ; le mani di un uomo di colore afferrano con dei guanti i datteri ; i datteri sono caricati su un camioncino ; i camion con i datteri arrivano in uno stabilimento ; immagini di vagoni ricolmi di datteri all'esterno dello stabilimento ; un camion getta a terra il carico di datteri ; dei bambini di colore giocano in acqua ; immagini di uomini di colore al lavoro su navi cisterna sul fiume Congo ; immagini di un getto di olio da dattero, color rosso, all'interno della cisterna della nave ; le mani di un chimico mostrano una noce di cocco tagliata sopra altre ; immagini della lavorazione con le macchine dei semi di sesamo e di girasole, di colza e di arachidi ; immagini di grandi navi cisterna con carichi di semi in un porto ; immagine delle navi cisterna nei porti europei ; interno di uno stabilimento con grandi macchinari per la raffinazione dell'olio ; macchinari in funzione con un uomo che passa a controllare ; di macchinari in funzione mentre producono burro ; operai al lavoro in uno stabilimento che produce burro ; una macchina taglia grandi fette di burro ; un macchinario che confeziona panini di burro con un'operaia che controlla le operazioni ; un gruppo di bambini sale le scale di accesso di una scuola ; bambini e bambine mangiano nella sala mensa della scuola ; immagini dei bambini mentre parlano, ridono, mangiano, bevono il latte ; Archivio Storico Luce http://www.archivioluce.com . Istituto Luce Cinecittà: tutte le immagini e i fotogrammi più belli di come eravamo, rivissuti attraverso i film, i documentari e i video che hanno fatto la storia del nostro Paese. Seguici anche su: Facebook - https://www.facebook.com/LuceCinecitta Twitter - https://twitter.com/LuceCinecitta Sito Ufficiale - http://www.cinecittaluce.it Shop Online - http://www.cinecittashop.it Archivio Storico - http://archivioluce.com