Agricoltura, Videoricetta Torta Ricotta e Pera
agricoltura | info | prezzo | dati | produzione
In questa videoricetta impararemo a preparare un dolce classico e buonissimo, la torta ricotta e pera, composta da due strati esterni di biscotto e una golosissima e morbida farcitura. Lo Chef Tommaso De Rosa, docente di enogastronomia presso la Toffini Academy, ci spiegherà passo passo tutti i passaggi per realizzarla alla perfezione seguendo la ricetta originale.
Ingredienti (tortiera da 24 cm):
Per la pasta biscotto:
100g Nocciole tostate;
30g Mandorle tostate;
50g Farina tipo“00”;
8 Uova;
120g Zucchero;
30g Burro;
Per farcire:
3 Pere abate
150g Zucchero;
400g Ricotta di mucca;
180g panna da montare;
100g Limoncello;
50ml Acqua;
2g Estratto di vaniglia.
In collaborazione con Toffini Academy
http://www.toffiniacademy.it
http://youmedia.fanpage.it/video/an/VtmUa-SwnqPFZiSO
Commento
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ma l'impasto per il biscotto che ha preparato e per tutte e due i dischi ? ho gli ingredienti elencati e per farne uno solo.
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grazie, favolosa
In questa videoricetta impararemo a preparare un dolce classico e buonissimo, la torta ricotta e pera, composta da due strati esterni di biscotto e una golosissima e morbida farcitura. Lo Chef Tommaso De Rosa, docente di enogastronomia presso la Toffini Academy, ci spiegherà passo passo tutti i passaggi per realizzarla alla perfezione seguendo la ricetta originale. Ingredienti (tortiera da 24 cm): Per la pasta biscotto: 100g Nocciole tostate; 30g Mandorle tostate; 50g Farina tipo“00”; 8 Uova; 120g Zucchero; 30g Burro; Per farcire: 3 Pere abate 150g Zucchero; 400g Ricotta di mucca; 180g panna da montare; 100g Limoncello; 50ml Acqua; 2g Estratto di vaniglia. In collaborazione con Toffini Academy http://www.toffiniacademy.it http://youmedia.fanpage.it/video/an/VtmUa-SwnqPFZiSO